Valutazione attuale:Rating StarRating StarRating StarRating StarRating Star / 1
ScarsoOttimo 
Mi piace

mozzarella-in-carrozzaIngredienti x 4 persone (3 pacchettini quadrati a testa):

24 fette di pancarrè (o di sottili fette di pane)
400 gr di mozzarella
4 uova
3 dl di latte
pane grattugiato
farina
olio per friggere
sale

Procedimento:

Tagliare i bordi del pancarrè e prendere due fette (che potete lasciare di forma quadrata, o dividerle in due triangoli) e inserire in mezzo una fetta di mozzarella, che avrete fatto prima scolare. Chiudere ogni pacchettino schiacciandolo un po' e poi infarinarlo da entrambi i lati, insistendo sui bordi per sigillare bene. Passarlo poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale ed infine nel pane grattugiato. Adagiare nell'olio bollente e far dorare per qualche minuto da entrambi i lati. Scolare su carta assorbente e gustare caldi.

Mi piace