MISHWIA (verdure piccanti tunisine)

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insalata-mishwiaIngredienti per 4 persone:

4 peperoni verdi lunghi

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

2 pomodori rossi maturi

1 cucchiaino di peperoncino tritato

1        "         di carvi

       "         di curcuma

       "         di capperi sottoaceto

mezzo    "    di sale

olio e.v.o. 

qualche oliva

1 uovo sodo

Preparazione:

Grigliare i peperoni, la cipolla e i pomodori per una ventina di minuti, fin quando viene via la pelle. Inserire nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti e frullare brevemente fino a ottenere una consistenza simile a quella della foto. Guarnire con le olve e l'uovo a spicchi, volendo si può aggiungere anche un po' di tonno in scatola sgocciolato sulla sommità.

 

 


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