POLLO ALL'ANANAS

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Ingredienti per 4 persone:

800 grammi di pollo intero
6 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di aceto di vino bianco
1 spicchio di aglio
200 grammi di ananas
pepe nero in grani


Taglia il pollo a pezzi, togli la pelle e mettilo in una casseruola adatta anche al forno; unisci l’aglio sbucciato e schiacciato, l’aceto, la salsa di soia, mezza tazza d’acqua e fai cuocere a fiamma bassa fino alla quasi totale evaporazione del liquido (occorreranno circa 30 minuti), rivoltando di tanto in tanto i pezzi di pollo.


Elimina l’aglio, unisci l’ananas tagliato a pezzi grossi, una macinata di pepe nero e prosegui la cottura nel forno caldo a 180 gradi. Lascia cuocere per altri 30 minuti finché il pollo sarà dorato. Suddividi nei piatti singoli e servi subito.


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