SPIEDINI DI POLLO ALLA CURCUMA

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spiedini-di-polloIngredienti per 4 persone:

2 petti di pollo interi allevati a terra 
   
(1Kg circa in tutto) 

2 cipolle grandi 

2 patate

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 bicchiere di yoghurt bianco

il succo di mezzo limone

1 cucchiaio di curcuma

sale q.b.

Preparazione:

Tagliare il pollo a cubetti di circa 3cm per lato, e lasciarli a marinare in frigorifero per circa 2 ore in un composto che avremo preparato mescolando bene un bicchiere di yoghurt bianco, un cuchiaio di curcuma e il succo di mezzo limone. Scaldare il forno a 150°C. Tagliare le verdure in fettine di dimensioni simili a quelle del pollo, poi estrarlo dal frigo e assemblare gli spiedini compattando file alternate di pollo, cipolla, patate e peperoni lungo i bastoncini, come nella nostra foto. Disporre gli spiedini in una teglia con la carta da forno sul fondo e aggiungere il sale nella quantità desiderata. Infornare per 20 minuti circa.


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