SCALOPPINE DI SEITAN AL LIMONE
Ingredienti per 2 persone
250 gr seitan al naturale (o alla piastra)
3 spicchi d’aglio
olio di semi di girasole
scorza di 1 limone grattugiata
4 cucchiai di farina OO
¼ l di brodo vegetale
un ciuffo di prezzemolo
Mettere a freddo in una padella un filo di olio di semi di girasole, gli spicchi d’aglio schiacciati, un po’ di limone grattugiato, la farina e mescolare bene e lentamente in modo da non formare grumi, finchè si ottiene una salsa abbastanza densa .
Aggiungere lentamente del brodo vegetale già caldo e quando la consistenza dell’intingolo è abbastanza omogenea, aggiungere il seitan tagliato a fettine sottilissime e lasciar cuocere per una decina di minuti a fuoco basso.
Spolverare con prezzemolo tritato e servire caldo.