TOFU SALTATO CON VERDURE

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Il tofu si può sempre aggiungere, dopo averlo fatto marinare per qualche ora, a verdure saltate in padella, uniche o miste (zucchine, broccoli, bietola, spinaci, carote, ecc).

Preparazione del tofu:

Tagliare il tofu a cubetti e lasciarlo marinare in una salsa di vino rosso, salsa di shoyu e un po'd'acqua. Eventualmente, si può aggiungere alla marinatura uno spicchio d'aglio intero, oppure spezie (curcuma, rosmarino, basilico, origano, maggiornana, ecc.).

Dopo qualche ora in frigorifero, scolare dal liquido ed aggiunegre in padella alla verdura o verdure saltate con olio e aglio.

Il tofu si può aggiungere, sbriciolato, al pesto, ai ripieni per verdure, all'impasto per le polpette.

Si può frullare insieme ad altri sapori e/o verdure per poi farne un patè da spalmare.


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